食品等級の結合代理店および厚化の代理人として使用される黄色がかったエンドウ豆の澱粉の粉

エンドウ豆蛋白質の隔離集団の粉についてのFAQSか。

私は小さいサンプルがテストの目的であってもいいですか。

1. サンプルの自由な量:私達はテストの目的にエンドウ豆蛋白質の粉の試供品の50グラムまで提供してもいいです。多くがほしいと思ったらサンプルの支払をして下さい。

2. 要される貨物:私達は通常DHLによってサンプルを送ります。DHLの記述があったら、私達に私達送りますDHLのあなたの記述によって知らせて下さい。

郵送物のあなたの方法はである何:

私達は乾燥し、です海両方を出荷してもいいです、私達に空気および海の輸送両方のための必要な安全交通機関文書があります。

あなたの標準的なパッキングは何ですか。

私達のstandardingパッキングは20KG/Bagです、袋はプラスチックおよびペーパー混合袋です。または私達はあなたの条件に従ってカスタマイズされたパッキングをしてもいいです

エンドウ豆の澱粉の概要の導入

エンドウ豆は広く世界中で育つ主要な食用豆の1つです。その出力は以上10百万トンの年産を持つ豆の穀物の第4に、ランク付けします。ヨーロッパおよび北アメリカのエンドウ豆の最も大きい使用は主にアジアおよび南アメリカで使用される混合供給として、使用されます。それは人間によって消費され、蛋白質、澱粉および繊維の問題を処理するのに比較的少数のエンドウ豆が使用されています。

従ってエンドウ豆の澱粉は蛋白質の抽出の主に副産物で、トウモロコシ、ムギおよびかたくり粉と比較される澱粉の比較的安価な源として考慮されます。穀物およびかたくり粉と比較されて、マメ科植物の澱粉のアミロースの内容はより高いです。エンドウ豆の澱粉の場合には、アミロースの内容は35%です、従って透明物はかたくり粉のそれより低く、老化することは容易です。

ゼラチン化の温度の点では、エンドウ豆の澱粉のゼラチン化の温度は62 ° Cであり、かたくり粉のゼラチン化の温度は56 ° Cでした、従ってエンドウ豆の澱粉のゼラチン化の温度はかたくり粉のそれより高かったです。粘着性に関する限りでは、エンドウ豆の澱粉により低いアミロペクチンの内容のためにかたくり粉より低い粘着性があります。

容解性の点では、温度の60~90の°Cの変更のエンドウ豆の澱粉の容解性。温度が増加するとき、膨張のある程度は増加し、容解性は増加します。澱粉の微粒の構造、かたくり粉の相違が原因で同じ温度で比較されます。エンドウ豆の澱粉に高い容解性があります。